宝萱作品 农门巧厨娘全文阅读简介:农门巧厨娘最新章节正文 第六百九十一章花胶鸡(第1页/共2页)
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“可不是？贵人们呐，就算是当年新贡上来的鱼胶都不愿意吃，何况那陈年的。”朱大人扯着唇角，他自己也是不喜欢那鱼胶的。
“哎，那东西就算是好东西，咱们御膳房的这些人，有一个算一个，就没有谁能将鱼胶这东西调理好成一道真正的美味。”牛大人眉眼间都有些无奈，对姜初月要用鱼胶也有些担心，“小顾夫人，咱们用鸡做菜品可选择的余地很大，真的要用这鱼胶？”
如果可能，牛大人还是不想让姜初月用鱼胶的。
不是不信任她，也不是怀疑她的本事，是他真的觉得鱼胶这东西没法做成一道极品美味的菜品。
哪怕是拥有天才厨艺天赋的小顾夫人，这要是食材不成，那也是巧妇难为无米之炊不是。
姜初月很笃定，她一定要做这道菜品。
也得为贡品鱼胶正名。
不能让这么珍贵的食材一直这样浪费下去。
这得到一个极品的金钱鱼胶，也就意味着一条金钱鱼的丧命，海洋生物即便量多，也不能如此浪费。
“牛大人和朱大人放心，初月既然要用这鱼胶，一定不会让评判者们失望！”她接下来要做的这道菜，不打算让别人掌勺了。
于是笑着看着两位大人，“这道菜品，就由初月掌勺吧，劳烦几位大人帮初月看着火候。”
前面一连做了六道菜品，姜初月都没有提出掌勺，但都赢了。
这第七道菜品，毛大人和朱大人觉得不用姜初月出手他们自己上都应该能赢了……当然，他们要做的话，那就不会用这鱼胶了。
但没想到姜初月提出要掌勺，他们也都认真起来。
牛大人和朱大人对视了一眼，都从对方眼里看到了郑重。
“小顾夫人要亲自掌勺，那自然是随你的。”毛大人轻声道，接着又笑了起来，“小顾夫人亲自出手，那这第七道菜品老头子我就更加期待了！”
姜初月自信一笑。
她肯定不会让牛大人他们的期待落空的。
这金钱鱼胶泡发的正好，姜初月亲自将泡发好的金钱鱼胶捞出一大块，拿着大盘子装了。
朱大人见她只拿了一块就道：“这一块够吗？多拿点儿呀，这还多着呢！”
姜初月见他语气奇怪，果真是不待见这金钱鱼胶，有点好笑又有点替这被嫌弃的金钱鱼胶心酸。
“朱大人，这些就够了。越是珍贵的食材，越不用太多就能熬煮出属于它的独一无二的绝妙滋味。”姜初月笑道，倒是说了一句让毛大人和朱大人都觉得极有哲理的话来。
两位老大人不禁在心中佩服万分，他们仔细一想，发现果然如此啊。
姜初月拿着泡发好的金钱鱼胶不假他人之手，亲自拿到洗菜的大水桶边，舀清水仔细的将这珍贵的金钱鱼胶洗净。
接着锅灶边，用最小的一口铁锅，放了冷水烧开。再往滚开水的热锅里滴几滴上好的惠泉酒，再放入十几根姜丝，然后将金钱鱼胶放入锅中煮上一两分钟。
开水正好沸腾起来时，就将金钱鱼胶捞起。
然后将煮好后的金钱鱼胶切成一指长的麻将宽的方段。
金钱鱼胶也就是花胶准备好后，姜初月又亲自去查看准备好的子鸡。
毛大人已经将子鸡洗干净，去掉了鸡腹中的鸡油。
姜初月见鸡屁股和鸡腹部拖长的鸡皮还没有去掉，又拿起子鸡然后用剪刀小心的将多余的鸡油和鸡皮给剪掉了。
也不是非要用剪刀剪，不过是姜初月的刀工不见长，用剪刀方便。
子鸡处理好后，再起一口锅，锅内放清水再放入一小把姜丝，子鸡就冷水下锅焯水。
一切准备妥当后，姜初月要来一中号炖盅，往炖盅里依次放入子鸡，再放花胶，洗干净的干红枣，六片老姜片。
最后加入御膳房专门用来熬汤的山泉水，然后大火烧开一刻钟左右，接下来转小火炖煮一个时辰即可。
这个熬炖的火候姜初月和朱大人说了，就由朱大人亲自看着火候。
剩下的就等着成品出锅了。
姜初月说要自己掌勺的时候，牛大人和朱大人还以为姜初月要做的这第七道菜品多复杂，却没想到见着她三两下就弄好了，接下来就大家就等着了。
“小顾夫人，刚不敢打搅你，咱们这第七道菜品什么名儿？”牛大人见姜初月彻底闲下来，才凑到她身边问她。
刚才姜初月做这道菜品的时候，他看得很仔细很认真，私以为姜初月亲自掌勺做得这道菜品并不难。
姜初月看着炖盅微微笑，眼里有着无尽的怀念。
那是对逝去的过去的怀念。
每次做一道前世品尝过的极品菜肴，都是一回怀念。
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