美食从和面开始 章节目录 第053章 新的随机任务(第2页/共2页)


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都成了她的牌友。

    打牌的时候，还忙着给徐拙张罗相亲。

    吓得徐拙都不敢去看老太太了。

    “帅哥老板，可以开始了，我这边一切OK。”

    于可可把DV架在三脚架上，示意徐拙开始。

    徐拙拿来面盆，开始和面洗面筋。

    魏君明一看这架势，知道这是要录制视频。

    也没多说什么，慢悠悠的从厨房走了出来。

    他已经打定主意，今天一定要尝尝徐拙做的酸辣面鱼。

    哪怕只有师娘五成的功力，也足够他解馋了。

    厨房中，徐拙快速把盆里的面粉和成面团，醒面二十分钟。

    二十分钟后，在盆里加半盆清水，徐拙把面团放进去，开始洗面筋。

    洗面筋没啥诀窍，抓着面团揉搓就行。

    通过揉搓，把面团中的淀粉揉搓出来，剩下的那团橡皮筋一样的面块，就是面筋了。

    不过，这个过程不是那么容易的。

    徐拙前前后后差不多揉搓了一个小时，才算是把面筋揉好。

    盆里的清水这会儿也变成了粘稠的淀粉水。

    把盆里的面筋渣过滤出来，放在一边静置。

    等会儿把最上层的清水倒掉就可以熬煮了。

    这玩意儿真是耗费体力。

    洗完面筋，徐拙感觉胳膊都有点酸了。

    怪不得奶奶最后一次做酸辣面鱼会觉得吃力呢。

    洗出来的这块面筋也不能浪费，等会儿加点酵母粉蒸二十分钟。

    蒸好后不管凉拌还是热炒，都非常好吃。

    于可可关掉DV，好奇的问徐拙：“帅哥老板，既然洗面筋这么累，为什么不直接把淀粉在水中搅开呢，就像做绿豆凉粉那样。”

    徐拙还没来得及回答，魏君明走了进来。

    “那种方法做出来的酸辣面鱼没灵魂，只有洗面筋水熬出来的，才更好吃。”

    徐拙诧异的看着魏君明。

    你不是走了吗？

    为什么又冒出来了？

    是不是想吃我的酸辣面鱼？
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