美食从和面开始 章节目录 第825章 油炸撒子【求月票】(第2页/共2页)


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正了八经的煎饼搭档呢。

    炸点薄脆，回头在家没事也做煎饼果子吃。

    在杂粮煎饼卷上抹点酱汁，再卷上炸得金黄的薄脆，放两片生菜叶，淋上点辣椒油，这么趁热咬上一口。

    美滋滋。

    和撒子面跟普通面稍稍有些区别，因为在和面的时候，要放食用油。

    这样是为了让炸出来的撒子口感更酥。

    除了食用油之外，还得放鸡蛋这样炸出来的撒子才会脆。

    撒子好不好吃，其实就看制作的人舍不舍得放料了。

    多放几颗鸡蛋，多加一些食用油，这样做出来的撒子，绝对酥脆可口，让人回味无穷。

    徐拙往面粉里加了一大勺油，又把家里仅剩的五个鸡蛋全都打了进去。

    然后他往面粉里加了一勺食盐，又放了一些五香粉，这样撒子吃起来后味儿更香。

    最后，徐拙又放了几把从冰箱里翻找出来的黑芝麻。

    和撒子面不能只放食用油和蛋液，还得放温水才行，不然和出来的面团筋性不足，影响撒子的拉伸和延展。

    徐拙往面盆里倒了半碗温水，用筷子把盆里的面粉搅成面絮，然后再用手揉成面团。

    接着，徐拙把面团放在盆里，盖上保鲜膜开始醒发。

    这会儿没事儿，他拿着手机翻看着地沟油的热搜排名。

    却发现排在第一名的，居然是“沈记美食连锁道歉”。

    哇日，动作这么快，他们是住在微博上的吗？

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