美食从和面开始 章节目录 第1060章 黄米凉糕【求票】(第2页/共2页)


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做，而是又闷了差不多十来分钟，这才掀开糯米的锅盖，开始往托盘里盛。

    刚掀开，锅里就飘出了一股非常好闻的酸甜味儿。

    这股味道，让几个不喜欢吃甜品的厨师，也下意识的吞了吞口水。

    冯卫国拿着盛米饭用的木铲，先在表面刷了一层油，然后小心的把锅里那些又黏又软的糯米盛到托盘中。

    然后再用一个金属锅铲，耐心的把这些糯米摊开，再压一下，把糯米压到托盘深度的一半。

    把糯米压平之后，端到冷库中开始降温。

    等到几个托盘里到底糯米全都弄好后，再依次从冷库中端出来。

    这会儿不用等糯米彻底凉透，而是稍稍降下温度就行。

    托盘端出来之后，把切好的红枣和葡萄干均匀的洒上去。

    不用撒太多，只要薄薄的有一层就行。

    然后冯卫国打开蒸大黄米的电饭锅，用锅铲把里面的黄米挖出来，摊在糯米上，同样摊平，最好再用锅铲压一下，这样等凉透之后更容易成型。

    黄米全都挖出来之后，冯卫国就让徐拙几人把这些托盘全都端到冷库中开始冷却。

    等到这米糕彻底冷却后，就可以吃了。

    所谓的黄米凉糕就是这样，一定要凉透了吃着才过瘾。

    一个小时后，冷库中的米糕已经彻底降温。

    趁着这会儿还不太忙，徐拙从里面端出一个托盘来，用菜刀在里面横着竖着划上几刀，这一整块的黄米凉糕就被麻利的分成了小块。

    然后徐拙小心的把这些黄米凉糕盛到盘子里。

    再淋上一些准备好的桂花蜜。

    不说味道，光这卖相就足够让人馋的了。

    黄米凉糕下面是洁白的糯米，而上面则是粒粒分明颜色金黄的大黄米。

    而大黄米上面，则是夹杂着干桂花的蜂蜜。

    这蜂蜜不仅让大黄米显得晶莹剔透，而且散发出来的那种甜丝丝的味道，也足够勾人心弦。

    此情此景，用陕西话来说就是：

    美滴很，嘹咋咧！
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