美食从和面开始 章节目录 第1272章 红糖糍粑(第2页/共2页)


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子也会来吃饭，那她肯定是要过来的。

    徐拙拿着手机联系一下于可可之后，约定十一点的时候开车过来。

    今天中午不仅仅是要吃饭那么简单，主要是还得让老太太抱抱熊仔，毕竟这么多天没见到了，也不知道熊仔有没有把自己第一个主人给忘掉。

    快十一点的时候，魏君明把那个盛着糯米团的盒子从冷库里拿出来，然后倒扣在案板上，小心把里面已经变成砖头的糯米团磕出来。

    糯米团出来之后，魏君明拿着菜刀开始切条。

    红糖糍粑用的糯米条不太长，十来厘米左右属于正好，而宽度和高度，差不多都在一厘米左右。

    太大的话，红糖糍粑吃的时候软糯的地方太多，容易腻。

    而太小的话，酥皮里面没什么内容，吃多了会不舒服，所以一厘米见方是最好的。

    这糯米团切的时候要快一点，因为一旦温度升高，糯米团就会回软，再切的话就不容易切断了。

    只有趁着还处于冷冻状态时候，切的时候才比较容易一些。

    切好之后不能立即油炸，得放置一会儿，让糯米团回软，同时让里面的水分也散出来一些。

    这样炸的时候才不会炸锅，而且炸好之后也更好吃。

    趁着这个时间，魏君明把红糖拿过来，开始教徐拙熬红糖糍粑这道甜品必不可少的配料——红糖汁。

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    写的时候熊仔一直在捣乱，有错别字帮我标记一下，等会儿散步回来就改，多谢！
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