Coo1作品 美食大暴走全文阅读简介:美食大暴走最新章节章节目录 第一百九十五章 传统名菜之蟹酿橙(第2页/共2页)
美食大暴走 章节目录 第一百九十五章 传统名菜之蟹酿橙(第2页/共2页)
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“管理员张萌：家有一老如有一宝，真好！”
“9级吃货沈峰：你把天聊死了【尴尬】”
……
体育馆内。
当李生辉端着菜品出现在镜头前时，本就趋于安静的场馆里更是鸦雀无声，因为他端上来的不是菜，而是十个橘黄色的鲜橙。
如果换做其他人这般做，观众们早就议论纷纷了，可李生辉是谁？是上一届冠军队的主厨，既然如此，那这十个鲜橙绝对不简单。
因此，在没搞清楚状况前，所有人都选择了沉默，免得多说多错，凭白给自己招黑。
“这十个鲜橙的颜色可真漂亮啊，表面上一点杂质都没有，光是看着就能感觉到其内汁多肉甜！”刘华大有深意的说道。
“好了刘华，咱们就不要绕弯子了，赶紧给观众解释一下吧。”沐沐笑道。
“这个..好吧好吧。”刘华故作无奈，然后突然提高声调，“观众朋友们，实际上大家在屏幕上看到的这十个鲜橙并非水果，而是一道特色传统名菜..叫做‘蟹酿橙’！别看它表面朴实无华，但里面却是别有乾坤！下面，就请咱们的评委为大家解释吧。”
哗。
现场一片哗然。
“那就我来说吧。”刘晓玲拉近身前的话筒，“说起这蟹酿橙啊，最早出现于古代食谱中的《山家清洪》，其创意新颖、味道鲜美、气味独特，是传统名菜中别具一格的存在。
这道菜非常考验厨师刀法中的‘剞’，俗称‘剞花刀’，有雕刻之意，对食材表面进行深而不透的各种雕刻处理。”
话到此处，她伸手黏住其中一个鲜橙的顶部，轻轻一提，顿时将边缘呈锯齿状的顶盖提了起来，露出鲜橙内部用蟹肉与橙肉混合填充的精美食物。
白色的热气与鲜橙特有的清香袅袅而上，令人神清气爽，大开眼界！
“好别致的美食，刚才从外表完全看不出任何被处理过的痕迹，也没有热气露出！”
“李师傅的刀工简直出神入化，刀过不留痕，浑然一体。”
“这就是冠军的实力么，太强了吧。”
“无论是菜品选择还是刀法表现，都完美无缺啊。”
“我要是评委，直接给满分，尝都不用尝了！”
“好想吃啊，我感觉隔得这么远都能闻到鲜橙的味道。”
“你那是反应神经在作祟！”
“李师傅，咱们又见面了。”二号评委吴卫主动起身与李生辉握了一下手，“我到现在还忘不了上一届比赛时，你做的那道‘蟹肉金瓜’啊。”
“过奖过奖。”李生辉微微一笑。
“蟹肉金瓜？那不是一道早已失传的名菜吗？”王小美双眼放光，旋即懊恼的说道：“我要是能早出生几年就好了，这样的话，上一届比赛我可能也会成为评委，一饱口福。”
“失传菜，那是可遇不可求的。”杨晓玲笑着摇了摇头，“李师傅，请简单说一下‘蟹酿橙’的做法吧。”
“好。”李生辉缓缓点头。
（未完待续..）
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