十万个为什么 章节目录 第23章


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    切开的茄子为什么会变黑？

    答：切开的茄子放久了变黑是“单宁”在作怪。茄子含有单宁，它是一种结构复杂的酚类化合物。单宁有一个特性，在空气中会氧化成黑色物质。所以当茄子切开以后，表面的单宁暴露在空气中，时间一长，就逐渐氧化变成黑色了。单宁的用处较大，它和兽皮中的蛋白质结合，就成为致密、柔软，不易腐败且不透水的物质，使兽皮变软而成为革，工业上常用它制革，又叫你知道吗

    黄瓜的大小在众兄弟中几乎排行老幺，它的个头不大，一般长不过20~30厘米，重不过250克左右，大的也就长40厘米，重约1000克，但在德国的罗特根斯坦，人们种出了一个长达158.33厘米，重7500克的大黄瓜，这恐怕是有记载的最大黄瓜。

    为什么白桦树皮是白色的

    白桦树的木栓层是褐色的。但在这些褐色木栓层的外面，还含有少量的木栓质组织，含有大约13的白桦脂和13的软木脂，这些脂质均是白色，因而树皮便成为白色的了。

    问不倒

    为什么把闹羊花叫“黄杜鹃”？

    答：闹羊花生长在我国湖南、浙江等地的荒坡上，它的植株高2米左右，每年四五月开出漏斗形的黄色大花，有五个裂瓣，花瓣向外翻卷，常常几十朵集中生在一枝上，一串串、一丛丛的在微风中摇曳，娇艳动人。闹羊花和映山红常伴生在山坡上，竞相开放，争艳斗丽，把山装点得十分美丽。据说，杜鹃鸟十分喜欢闹羊花，常围着闹羊花啼叫不止，所以人们把它叫“黄杜鹃”。

    你知道吗

    植物对人类功不可没，但植物也会对人造成危害，植物对人的危害分为：一种是化学伤害；二是物理伤害；三是过敏伤害等。

    为什么人参主要产在我国东北

    人参喜欢生长在茂密的森林里，其中以有椴树生长的阔叶林为最好。对土壤也有一定的要求，并且喜阴、耐寒。上述条件，只有我国东北林区才具备。

    问不倒

    灵芝是仙草吗

    答：传说灵芝是仙草，可以使人长生不老。其实，灵芝种类中，除少数属矿物质外，大部分属于真菌的提子菌类低等植物。据分析和实验，灵芝确实有许多药用成分。具有滋补、健脑、强身、消炎、利尿等功效，但并不是“仙草”。
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