红楼奇梦 第一卷:正文 第二章


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    这大观院的家宴可不是一般人能吃到的.贾母的膳食更不一般.

    孙女儿贵为娘娘，这厨师可都是御厨.

    "奶奶，我想吃"坛鹅"..宝玉吃过几次、非常喜欢.

    "好，小祖宗、奶奶预备了."贾母知道这孙子特爱吃这道菜.

    "坛鹅那可是宫庭名菜、皇帝也爱吃的."

    坛鹅制作可麻烦呢！

    首先选好上等的东关（地名）幼鹅、把它放进哥窖产的细颈坛里去养、幼鹅生活其中、坛下一个洞排泻、就露个勃子在外面、喂得是新疆嫩草、鲜笋.

    还得有专人喂养、一个"鹅官"就喂几十只、可贵重呢！（每天喂精料六次）那幼鹅身体随坛子长、等长到圆坛了（六个月左右），、才可入宴、吃得时候、砸碎坛子即可.

    那鹅出坛时、全身无羽、只是茸毛、因不见日月、饲料又好、个个肥嫩无比通体肉滑、实在是鹅中上品.

    只是这饲鹅方法极其残酷.

    帝王显贵人家、这要吃就吃绝的！、这鹅做法更讲究.

    御厨先把这鹅灌一勺麻油、捆扎后停三个时辰宰杀，不剖肚，掏出内脏，洗净、用沸水先浸一刻、再用黑老鸡汤熬煮、六成熟取出、用秘制佐料浸泡、然后用贡油脆炸至嫩黄色掠干、再用温火烹制勾芡上色、切块装盘上席.

    有诗为证：

    绵软酥脆疑无肉，爽滑嫩润窜入喉，一咬汤汁顺口流，坛鹅吃了想老婆.

    天下无不散宴席、贾母、宝玉一干人大嗟一餐后，各自体息.

    宝玉也回到怡红院去、在袭人，三儿哄着下、想着妙玉、念着妙玉昏昏地睡了.

    "回老夫人话、，已和妙玉师付说好、同意让妙玉过来做主持."尤管家向贾母说道：

    "恩、那好、选个好日子，开光坐庵吧."

    "好，照老夫人意思办."尤管家说着：

    初八，龙门寺高僧"天一大师"给拢翠庵开了光、并赠了一卷贝叶诗文镇庵、妙玉诵经后、蒲团高坐、成了拢翠庵一代主持.

    那妙玉美伦美奂、幽雅脱俗、气度不凡、有诗赞曰；

    黑发素缟粉儿脸、美眼秀鼻一樱桃、蒲团高坐晨钟鸣、香飘尼庵木鱼敲.

    柔音诵得鬼落泪、檀香袅袅情难了、拢翠庵中俏尼姑、终配枯人好难过.

    宝玉自从妙玉入住庵中，高兴的不得了、成天乐呵呵的、每天总借着口，要去个几趟.

    宝玉今儿从庵中回来，心中想着妙玉刚才的话"二哥，你忒爱赏花了."

    那妙玉虽是笑着说的，可意思是什么呢？宝玉呆想着不知不觉地来到"潇湘园"中.

    "宝哥哥."黛玉看宝玉过来叫了一声.

    "嗯、妹妹、哥告诉你个事."宝玉神兮兮地说着：

    "什么呀？神神的！"黛玉看宝玉怪样、笑着问道.

    "过来、过来、把耳朵贴过来、我和你讲."

    "好！"黛玉附耳过去，

    "我喜欢一个人."

    "是谁？"黛玉正色地问

    "你猜！"

    "我才不猜呢、你爱喜欢谁就喜欢谁！"黛玉脸一红.

    "你猜嘛！"

    "不猜、不猜！"黛玉扭过睑去.

    "不猜不行、好妹妹、就一次行吗？"

    "那好吧、就猜一次噢！"黛玉说着.

    "行、行！"快说.

    "我要说了."黛玉笑着：

    "快呀！"

    "附耳过来."黛玉笑着招手.

    "好！"宝玉伸头过去，

    "坛鹅."黛玉说道

    "什么？"宝玉问着.

    黛玉笑弯了腰.
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