萧棠作品 人生有味时清欢全文阅读简介:人生有味时清欢最新章节章节目录 第111章 决赛(第1页/共2页)
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这么一想之后，心中的压力似乎减少了一些，这也让时清欢开始清除所有杂念，专心致志地投入比赛当中去。
铃声响起，比赛开始。
比赛时间为三个小时，要在固定时间内做出一套指定菜系，所有食材和配菜调料都在公用区，选手们可以按需去取来使用。
总共有六人参赛，现场最初的六个调理台也被摆上舞台中心，中间都有幔布隔起来，互相看不到对方。
时清欢吃过法餐，店里的菜谱上也有一些法国南部的料理，所以也谈不上很陌生。
她没不急着立刻开始，洗完手消毒之后就闭上眼开始在脑海中搜索关于法餐的所有回忆。
普罗旺斯地区在法国南部，临近意国和地中海，口味上和时清欢家餐馆的特色相符。
与其绞尽脑汁做出一堆不地道的传统法餐，还不如就从自己拿手且熟悉的料理入手，谁说普罗旺斯的南部派系不是法国菜呢？
时清欢忽然想起来自己家里有本老菜谱，是时冬鸣在国外学厨时的笔记，里面详细记录了几套法式菜谱，原来她给杂志写稿子的时候也曾参考过一二。
那几套菜谱中有传统的法式菜系，共有十三道菜，另外还有新派系的法餐以及简化菜谱，并且详细地记录了搭配葡萄酒的品种。
时清欢先去藏酒柜浏览了一下，发现里面有时冬鸣介绍过的酒，有开胃酒和搭配肉类鱼类的红白葡萄酒。
然后她这才开始回到调理台，开始从第一道开胃头盘冷菜做起。
三个小时做出十三道精美的法餐并不容易，而且法餐中很重要的酱汁光是熬煮就要十几个小时，这完全不现实。
会场有准备做好的酱汁，但为了保证食材的鲜度美味，时清欢决定尽量少用半成品。
其实现在生活节奏加快，就是在法国的一些餐厅也会将菜单简化，做不成十三道菜那就选简洁版的菜单。
最后时清欢决定用那套简化菜谱里的五道菜，可以让她在有限的时间内尽全力去拼一把。
这五道菜的顺序是开胃头盘冷菜，热汤，开胃头盘热菜，主菜和甜品。
藏酒柜里红酒居多，主菜就定了红酒炖牛肉，用来和红葡萄酒相配。
开胃菜一冷一热，分别是尼斯沙拉和焗蜗牛，热汤为洋葱肉末汤，最后一道甜点则是很可爱的冰淇淋。
法餐量少但造型精美，就连一道简单的沙拉都要做到色彩雅致，在食材搭配上还要注意影响均衡。
焗蜗牛在法餐中很有名，做法也相对简单，调料以牛油蒜头和香草为主，焗出来的苹果蜗牛肉质鲜美非常可口。
炖牛肉的时候，时清欢有点点肉疼，平时在餐厅的红酒炖牛肉因为要用到一整瓶酒，所以他们用的酒都不是特别贵。
但是这里的藏酒柜里最便宜的也要两千多，时清欢咬咬牙，拿了一瓶七千元的勃艮第红葡萄酒。
勃艮第是仅次于波尔多地区的葡萄酒名产地，这里的黑皮诺红葡萄酒口感丰满强劲，非常适合于牛肉搭配。
一盘汤汁醇厚口感浓郁的勃艮第红酒炖牛肉，还带着清新细腻的香草气息，这种味道没有人会拒绝。
时清欢最后做的甜品其实也不是很难，会场上有冰淇淋机，去打一点就好了。
最重要的还是味道、配菜和造型，不过这一点难不倒时清欢，针对前面的口味，她在冰淇淋里加了柠檬片，中和了牛肉带来的厚重感，不至于太过油腻。
在摆盘方面她也有心得，美食杂志社的工作经验让她在这方面非常有美商。
三名选手中，选择中餐的那一位最先按铃结束比赛，他和中餐大厨的比拼中，很可惜没有赢了对方。
场上原有三名专业评委，现在加上没人选的日料厨师，总共有四个人打分，他得到了1分。
如果赢了对战权威厨师的话会加10分，再加上评委的分数才是总分。
那名选手现在只有1分，也就是说不管时清欢和卡洛斯有没有赢得了皮埃尔·佩罗，只要在评委那里拿到1分以上，就能赢过他，得到至少是亚军的成绩。
两个半小时之后，时清欢和卡洛斯几乎同时按铃。
在幕布被撤掉那一瞬，时清欢额头才堪堪掉下一颗汗珠。
都结束了，不管输赢总算是有个结果了。
大屏幕上出现了两人做的菜肴，引起了一阵喧哗。
时清欢不明所以，她倒了杯矿泉水背对着观众席喝了一口，眼神却不小心瞥向大屏幕，只是一眼她差点被水呛住。
因为大屏幕上出现的她和卡洛斯的菜肴，几乎是一模一样。
餐盘是由会场提供的，大家都一样，这没什么好说的。
可是两桌菜除了摆盘的风格不同之外，主菜的内容样式完全如出一辙。
时清欢愣在那里，怎么会出现这种情况？
她余
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