爱吃小米椒作品 金牌小厨娘全文阅读简介:金牌小厨娘最新章节章节目录 第四十章 荷叶粉蒸肉(第1页/共2页)
金牌小厨娘 章节目录 第四十章 荷叶粉蒸肉(第1页/共2页)
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随着另外几条泥鳅的争相下锅，食材的交响乐让苏小妹做菜的心情都好了不少，焦香味弥漫在空气中，一旁的小蝶盯着锅内逐渐变得金黄的食材，不断的咽着口水。
凭借对火候的掌控，苏小妹估摸着泥鳅已经差不多熟了，捞出来放在一旁控油。
“小蝶，莲藕和荷叶都清理干净了吗！”脚步转到另一个不断“咕噜咕噜”叫着的锅边，苏小妹冷不丁询问到。
原本正盯着那刚出锅的炸泥鳅流口水的小蝶，听到小姐叫自己，赶紧擦了擦自己的口水，点了点头，“洗干净了小姐，我这就去给你拿！”
在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油与自制的老抽，搅拌均匀，让肉充分上味。
拿来自己准备好的一小碗香米，里面混合着些许花椒，苏小妹另起一口锅，热锅，将香米与花椒入锅干炒，感到有点粘锅后才倒入一点油进去，一直炒到香米为金黄色。
小蝶回来时，闻到香米与花椒炒过后的气味混合在出奇的美妙，忍不住深呼吸了两下，惹来苏小妹无奈的一笑。
“小姐，你这是在做什么？”小蝶来到她的身边，看到她正在将香米与辣椒混合研磨。
金色和红色呼应着，满满的变成粉状，十分好看。
“将腌好的肉，还有香米辣椒的粉末一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，能够最大的让香气保留在肉内，等到出锅时，一口咬下去，满口留香，就连肉汁都会让你回味无穷！”
一边解释，手下一边按照自己所讲的不断行动着，片刻后，盖上笼屉的盖子，苏小妹拍拍手，看着小蝶眼巴巴望着锅内的模样，轻笑出声，“怎么？馋了？”
“小姐，你现在的厨艺是越来越好，光是听你描述，我就已经饿了……”委屈的揉了揉自己的肚子，不得不说，跟着小姐久了，小蝶的嘴现在也被养的特别刁，一天吃不到小姐做的饭就难受。
苏小妹摇摇头，不在说话，顺手抓起一把盐，均匀的撒在已经半凉的泥鳅上，拿出一个瓷白的盘子，有条不紊的摆了盘，旁边用上几叶绿菜作为点缀，一道椒盐泥鳅就算做好了。
为了压住小蝶的馋虫，苏小妹特意给她留了一条，刚开始还有些害怕而不敢下口的小蝶，闻着那淡淡的肉香，实在是抵抗不了。
闭上眼睛，一口下去，紧致而酥脆的肉质在嘴里迸开，恰到好处的咸味极大的保留了肉的鲜美，一点泥腥味都没有，可见处理的人手法是多么的娴熟。
这边的小蝶还在不断的回味着，意犹未尽的吮着自己的手指，苏小妹却已经在另一旁的案板前开始处理刚刚捞出来的新鲜莲藕。
切菜的手法熟练而又稳当，不一会，一个长长的莲藕就被处理成了宽度几乎一样的藕片。
将它们揽到提前准备好的篮子里，倒入早已烧开的水里，待藕片呈现出已经熟了的乳白色后，捞出过冷水，小蝶拿来苏小妹指定的大盘，让她将藕片倒入其中。
撒上白糖，盐，醋，少许酱油以及其他香料，拌开后加入早已切好的葱姜蒜，热油泼在上面，发出清脆的声响。
白色中带着点点绿色，苏小妹夹了一片，送到小蝶的嘴中。
“天哪！小姐，你是怎么做到让甜味和咸味这么恰到好处的混合在一起的！”
不过是一道简单的家常菜，凉拌莲藕，这丫头却如此大惊小怪，这么多时日以来，她居然还是没有习惯，“这道菜的点睛之处就是甜味，清脆爽口的藕片不适宜太咸，不然会遮住莲藕原本的新鲜。”
“所以加点糖保留了清爽的同时，加点盐以至于不会太腻，更像一道菜，更适宜下？饭！”
说话间，摆盘也已经完成了，红白相间的盘子衬的藕片晶莹剔透，让人不忍心下筷子。
随着满屋的荷叶飘香，意味着粉蒸肉也好了，但是苏小妹并没有当时将它端出来，而是安排人将所有准备好的菜品直接端向慕容赫所在的包厢内！
包括还尚在笼屉内的粉蒸肉，一路上香气四溢，惹来不少人在外留步探头围观。
包厢外，雀儿走出来，刚好看见苏小妹带着一行人端着各式各样的菜品走来，微微一愣，就听到那领头的娇俏少女道，“半个时辰，丝毫不差，你们的菜品，齐了！”
笑容十分的明艳，明亮的眼睛里洋溢着自信，微微有点晃了里面的人的眼。
确实半个时辰丝毫不差，雀儿正是因为时间到了才出来看看，本以为苏小妹只是信口开河，没想到她还真的做到了！
雀儿只好让了路，做出请的姿势，看着苏小妹以及她身后的人依次进了屋内。
慕容赫早已坐在桌前，不知从何出拿来一把扇子，正笑意盈盈的扇着，眸中含笑看着少女为他布菜，空气中弥漫的香气让他食指大开，却不得不注意形象，刻意压制。
所有的菜都上齐了后，命令其他人退下，只剩苏小妹与小蝶就在里面，雀儿已经站在了
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