鱼禾苏作品 长姐持家全文阅读简介:长姐持家最新章节章节目录 第七十三章 腌制泡菜(第1页/共2页)
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“到时候您可不能不答应啊！”
苏婉玉讨好的说。
孙掌柜笑笑答应，这丫头倒是和她爹一个样，从前她爹也是，百般求着让他收他拿来的野货。
孙掌柜一早就认出了这是苏大郎的闺女，所以暗中一直多加照拂。
“拿着，这次的银子。”
苏婉玉开心的接过，“谢谢掌柜的！”
这些日子，她一共赚了八十五两银子了。
拿着银钱到肉摊给妍玉爷孙割两斤肉。
“苏掌柜，生意怎么样啊？”
妍玉正在低头算账，苏婉玉敲了两下柜台。
一看是大姐来了，妍玉佯装生气的说：“这都快一个礼拜了，才来看我们！”
“我不是没时间嘛…这不！我特意买了肉前来赔罪！”
“哼！”
“爷爷呢？”苏婉玉喝了一大口水。
“去何伯那了。”
“他们俩倒是能聊得来。”
“最近生意怎么样啊？”
“不好不坏。”苏妍玉愁眉苦脸的说。
意料之中，没有新鲜玩意儿，都是些寻常东西，生意自然不会好到哪里去。
“大姐，有啥好主意没，铺子没啥人，可把我愁死了！”
何伯那儿还有三百两巨款欠着、家里那么多张嘴要吃饭、臭小宝念书又费银子……唉，指望铺子那点银子，苏妍玉觉得前途愁云惨淡啊。
苏婉玉用力捏住妍玉的鼻子，“你呀！整天皱眉，丑死了！”
“大姐！正经点！”苏妍玉一把拍掉婉玉的手。
大姐总是这样，关键时候没个正形，成天就知道笑嘻嘻的！
苏婉玉收敛了笑意，认真的说：“你放心，我已经有了新点子，等我回去就准备。”
听到这话，苏妍玉放心了不少。
下午回村的时候，苏婉玉买了两个坛子，她的想法很简单，就是腌制泡菜，拿到铺子里卖。
这个想法早就有了，前世苏婉玉就是川渝人士，腌泡菜对她来说算是简单熟悉。
恰好之前在院子种的菜地可以收成了，她先做两坛试试水。
苏婉玉挑了下眉，“我先走了，你乖乖的啊！”
……………………………………
苏婉玉回到家喊了婵玉来帮忙，去院子里瞅瞅，幸好白菜、萝卜、黄瓜还有红辣椒都熟了。
将菜洗干净切好，再三叮嘱婵玉：“仔细洗净案板和坛子，千万不能沾上一点油渍。”
婵玉点头，“放心吧。”
把白菜、萝卜、辣椒切段加入盐，腌制半个时辰以上，再用清水洗一遍沥出多余的水分，晾晒放在一边。
接下来就是最难的一部分，泡菜水难生养，稍不留心就坏了。
必须用生水加入桂皮八角等香料，大火转小火煮开，放凉加盐搅拌至融化。
“最后就是把这泡菜水和菜放进坛子里，加入白酒，盖上盖子密封，放在阴凉处等待发酵，就好了！”
“大姐，你这又是加盐又是加糖，最后还倒了白酒，这……能好吃吗？”苏婵玉怀疑的问。
“好不好吃过两天就知道了。去，再给我洗点黄瓜，我再做坛酱黄瓜！”
既然大姐说了，自然是没问题的，婵玉只好乖乖的去洗黄瓜了。
两天后。
众人开坛试菜，果不其然，受到一致好评。
不会太酸也不会太甜，吃下去还有一股鲜麻的后味。
胡婶大赞：“这小菜爽口开胃，是下饭的绝佳配菜！”
赵氏尝了口酱黄瓜，“这黄瓜也好吃！”
“看来我这小菜合了大家的胃口，不如，我们把大量收菜，就专卖这小菜，怎么样？”
“这……”胡婶和赵氏对看了一眼。
大量收菜可是要花银子的，她们喜欢是没错，可万一别人不喜欢呢，这谁也不好说！
周巧慧毕竟常年生活在码头边，见惯了往来生意运输，眼界比赵氏和胡婶自然能开阔。
当下，她立马给赵氏和胡婶下了颗“定心丸”，“我倒觉得可做，婉玉这手艺就是最大的保障，嫂子们放心，这生意只赚不赔！”
苏婉玉没想到周巧慧这么相信自己，“周婶，夸奖了！”
“行！那就听你们的！”
卖不出去，大不了她们自己吃！总归是吃到自己肚子里，不算吃亏！
于是乎，所有人干劲十足的腌起了泡菜。
李铁牛和胡婶去邻村收蔬菜，赵氏母女加上周巧慧则在家里腌泡菜。
大大小小，竟做好了十五坛！每一个坛子上，苏婉玉都贴上了封条，上面写了封坛时间。
七月初七乞巧节那天，众人拉了满满一车的泡菜坛，到镇上售卖。
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