我在东樱有间餐厅 章节目录 第八十一章 冰火的温差表演(第2页/共2页)


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将煮好的米粒铺在铁盆里面，等待冷却完成。

    赵扶余蹭着这个空闲，找了一块上好的牛里脊肉，用轻柔的刀片，将它们切成了三指宽的肉片，薄得恰恰都可以透光而过。

    这就妥当了。

    接下来将已经凉了一部分的米粒，拿出来不断的敲打，打到大部分的米粒有所变形类似于糍粑一般的形状，再将剩下的米粒放入进去，两者混合搅拌均匀。

    这样粘稠，却又带着颗粒感的外层锅巴胚胎就算是完成了。

    剩下的就是将抹了一层底油的球形器皿铺上一层锅巴，不能太薄，也不能太厚，大概是比牛肉片厚个一倍，紧接着把切好的牛肉片也铺在已经贴在球形器具的锅巴的内层，仿佛是形成了一层肉做的保护膜一样。

    最后再将冷藏好已经结冻的汁料全部倒入进去，再将另一边的球形器皿也如法炮制一遍，再把两者进行完整的融合，锅巴壁没有一丝的缝隙。

    就可以把整个已经完整的成型的圆形锅巴拿出来，直接放去冷冻。

    冻到已经硬邦邦的时候，再将它们放回球形器皿之中，这个时候才是真正开始准备烹饪的前兆。

    而也就是将冻好的圆形锅巴胚胎拿出来，所有人才意识到，那位刘厨神一直未曾揭秘的真相到底是什么。

    那是冰与火并行．．．

    隐藏在球形器皿之下的最终奥秘！！
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