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傲慢的废物 正文 73.兵变(第1页/共2页)


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    我发现无论什么想法等到落实的时候都会遇到困难,也许这就是很多人放弃的原因。但是我不会,我真的去书店买了一些酒店管理之类的书籍,虽然狠命地看下去但是学到的东西并没有预期的多,我真的想找到一个能够系统地学习西餐厅经营管理的学校,可是并没有适合我的地方,我找到了一个全日制的技校,这当然不适合我,连半天班的函授也不行,我根本没时间上学!

    我只好实行第二套方案,去王川的宾馆取经。于是休息的时候我摸到王川的宾馆,东打听西打听好不容易找到了王川休息的房间,当我风尘仆仆地杀进去的时候王川正在和同事们打扑克,“哟,李哥你怎么来了?”

    “忘了我跟你说那事了,我想找西餐部经理跟他学两天!”

    “我跟那人不太熟,你问他,他就是西餐部服务员!”王川指了指旁边一个身材高大体形纤瘦的年轻人。

    那小子先是一愣,然后看了看我,“我就会端盘子,什么都不懂,你去后厨学吧,西餐挺难做的!”

    “人家不是要学做饭,我李哥是经理,他就是想学管理,跟你们黄经理说说,教教他!”

    “我可说不上话,那有什么学的啊?我也没看黄经理有多高水平啊?东西难吃就骂厨师,服务不好就骂我们,没事看看账就完了,那还用学吗?”

    “真就那么简单?不用学啊?”我有些惊讶。

    “我看是不用学,让我当经理我也能干,你不用去了,黄经理特狂,他又不认识你,你问也是白问!”

    “我总得学学采购吧?各种原料都上哪去买?怎么买?多少钱?”

    “有人给送啊!哪用你去买啊,现在哪个西餐厅不是别人给送货,只要一开业推销什么的都上来了,缺什么一个电话他立马就送过来,竞争这么激烈他巴不得你用他的东西,原料都是明码实价,没多大水分,嫌贵你可以多问几家,一般不会多收你钱,特殊的东西可以叫厨师去买。”

    “你这有什么原料明细表之类的东西吗?”

    “没有,我们这跟送货的都是长期合作,月底结算!”

    “谢谢哥们,改天请你吃饭!”说完我转身要走,王川喊了一声:“李哥,那就今天请吧!”

    “我又不请你!”

    出了王川所在的宾馆我突然一阵茫然,在西餐厅工作这一个月以来我只是记了本账,刷过几次厕所,其他的什么都没学到。我心想这么下去可不行,该死的钱店长根本就是在排斥我,其实店里的服务员也不全是追随他的,真正跟他走得近的大概也就七八个左右,剩下的都是些老实巴交的服务员了,他们只知道低头干活,大概是害怕钱店长的淫威和我走得也不近,问他们话大多只是应付。那些和钱店长关系不错的服务员连活都不怎么干,最可恶的是一个长相甜美的女服务员和钱店长关系不一般,我好几次看到他们下了班手拉着手一起出去,我心想姓钱的就冲这个长相甜美的女服务员我跟你就不共戴天了!

    想到这我摸出手机拨通了赵小娜的号码,“是你啊!想起来给我打电话了李经理,我还以为你把我忘了!”

    “男人应当以事业为重不对吗?能求你件事吗?”

    “什么事?我就知道你没事不会给我打电话!”

    “你们管片有西餐厅吗?”

    “我们管的地方大了,西餐厅当然有了,问这个干什么?”

    “你能帮我向那的经理要个什么报价单之类的东西吗?就是各种原料的价格,什么酒水了,牛肉了,总之越全越好,越细越好,经营成本也简单写写。”

    “我又不是工商局的,你要那东西干什么?”

    “我想查查那钱店长,我怀疑他黑孙依林钱了,你一警官要个破单子还不简单!”

    “你还真关心孙依林的生意,鞠躬尽瘁啊!”

    “这回你可得帮帮我,我不能白拿人家孙依林工资啊,你只要把这单子帮我要来,下月开支我陪你逛街,看上什么送你什么,就当我报恩了,小弟我欠你的太多了,不差这一回!”

    “好啊,够仗义的,我试试吧,应该没问题!”

    于是乎三天之后我从赵小娜手里拿到了一份打印的详细原料价格表,细到每一种酒水每一斤牛肉的价格,送货员的联系电话,经营成本的核算。我拿着那长长的单子如获至宝,我扣除成本刨去了水费、电费和一些必须品的费用,再去减去人员开支,应该上缴的税款,问题就浮出水面了,粗略估算钱店长上个月少给了孙依林三万八千元左右,于是我用颤抖的手打通了孙依林的电话。

    “哪位?”

    “是我,李傲杰,想找你谈谈!”

    “谈什么,我正写论文呢?”

    “晚上请你吃个饭,当然是重要的事!”

    “好吧,几点?”

    “六点钟,我在店里等你!”

    “OK,拜拜!”

    “一定要来!”

    傍晚六点钟我坐上了孙依林的车子,“咱们去哪?”孙依林
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