夜迎来了它独特的乐章。
小溪深处,未知名异兽演奏家,亮出了歌喉,正在演绎,属于这扬长夜舞台的交响曲。
“噼里啪啦。”
火焰中柴火炸开,火星四射。
小火星跑到帐篷面前,好奇伸长脖子打量里面,发现有位小姑娘静静酣睡着。
里面的小人,似乎很合它心意。
它兴奋不已,正努力燃烧自己,绽放出平生最耀眼的光芒。
“啪!”
一只脚踩碎了它刹那光辉。
“咳!岸边的木材以后再也不用了,潮湿不说,烧起来烟又多又响。”许云轩愤愤道。
本来还以为荒野中的木炭干燥一点,比较好烧,没想到心是黑的。
铁锅中的水,开始咕噜咕噜冒泡,撞的锅盖哐哐当当作响。
终于烧开了。
许云轩挑眉,掀起锅盖,将葱姜料酒,与全部五花肉块放入。
搅拌一会,盖上锅盖,等待焯水。
他不确定哪种异兽肉没有腥味,干脆选择全部焯水一遍,众生平等。
旋即,看起了弹幕。
除了一些没用的抱怨与骚话,也就只有几条信息还看的过去。
“主播,你要注意点水底那个歌声,听说它会诱惑人溺水自杀。”
“晚上也是有异兽活动的,虽然我不知道你为什么还活着,但还是多注意点吧。”
水底那个歌声,他目前没有感到诱惑性,这个可以暂时忽略。
晚上异兽活动?昨晚的那个肉串,果然是被异兽叼走了,还好有系统给的帐篷。
许云轩沉吟一会,又看到一条重要信息。
“我看到有几个人出去了,并排走跟个信号格子似的,不知道是不是针对你。”
李有为封锁了基地,能出去的只有上层命令。
干,这老头过河拆桥,绝对冲我来的。
不行,明天还得换地方。
许云轩心里有些急切,他现在还没有能硬抗基地能力,能躲多远躲多远。
半晌。
弹幕里有人艾特了李有为。
但许云轩也没有等到他出来解释,心中猜疑更加确定了几分,重新恢复烹饪。
锅中沸腾的水面,浮出一层白色浮沫,这是肉中的血丝,也是腥味来源。
许云轩将肉块捞出,反复冲洗干净表面浮渣,沥干水分备用。
锅中的水已经完成了它的使命,直接倒掉,清洗干净后,等待二次热锅。
许云轩抬手空放在锅中十厘米处,感受热气上升到他想要温度,倒一点油,润一下锅底。
虽然系统给予他的是不粘锅,但脑中顶级厨艺,让他保留了这个习惯。
接着倒入五花肉翻炒。
滋滋声炸响,是锅里的油与五花肉表层冷水碰撞发出的声响。
由于水分很少,没有发生油溅射,即使有,冷油下锅,溅射也不会那么痛。
这一步让许云轩感到非常满意,像是脑海中装了大量理论知识,现在终于得到了实践。
直至五花肉微黄,表皮滋滋冒泡,锅中已经炒出大量油脂,香味散出。
连睡梦中的许瑶瑶,鼻子不由抽动了几下,露出笑容,像是在做一个大美梦。
炸油的噼里啪啦声,顿时引起直播间观众哀声怒号。
“简直是畜生啊,深夜放毒,想让我原谅你,就与我的馒头交换吧。”
“你这打的算盘,我在下水道里都听到了,我的肚子里的老鼠兄弟,想让我给你一巴掌。”
“绝对是在做五花肉,这可是我的最爱,以前三天两头吃一顿,现在……馒头真硬。”
“给孩子吃一口吧,一年没吃过肉了,实在不行,让我舔一口也行啊。”
这一步可是红烧肉肥而不腻的主要步骤,但下一步炒糖色更加重要。
许云轩瞥了一眼弹幕,没敢大意,盛出五花肉备用,锅中只留下少许油。
由于现在油温已经过高,他选择搬下锅放在地上,加入冰糖用余温炒糖色。
冰糖慢慢融化,甜腻的香味弥漫而出,褐色越来越深。
许云轩立马加入五花肉翻炒上色,不然晚点糖就焦糊,会发苦。
待全部上色完成,他沉吟了片刻,选择先加入料酒,生抽,老抽,蚝油,翻炒均匀。
再重新架好锅,加入刚好能覆盖五花肉的热水。
许云轩看着锅,陷入了沉思:要不要加桂皮,八角,香叶那些呢?
若是简单一点,他目前已经完成所有步骤,等待收汁即可。
可这样味道,香味少了一半,他可是用了全部五花肉,大概有三十多斤,连锅都是宴席炒锅。
加!!!不能委屈自己和瑶瑶,反正调料无限,香味必须做到极致。
待一切弄完之后,盖紧锅盖。
许云轩进入帐篷
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