末世重生之风光无限 《末世重生之风光无限》第一卷 第二百二十三章 麻辣又开胃(第2页/共2页)


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下口！

    麻辣水煮鱼属于重口味的菜品，需要用到的配料非常多。一般来说，需要大量的干辣椒、‘花’椒、姜、蒜、大小葱、油、盐、味‘精’、豆瓣酱等。

    将炒锅烧热，倒入大量的菜籽油，加热至闻不到青气味了，再将除了小葱段的所有配料尽数下锅煸炒。出味后加入适量的清水，大火烧开，沸腾个一分钟后，简云川用筷子将剁开的鱼头和鱼尾，还有鱼泡一起下锅煮。

    简云川今天买的这条鱼比较大一条，剁开的鱼头和鱼尾的体积也大。煮了大约有五分钟后，简云川动作灵敏的将所有的鱼块快速地下锅，煮三分钟之后，放入剩下的鱼片。

    鱼片很容易就能煮熟的，看到鱼片变‘色’了，加入适量的盐和味‘精’，就能关火出锅了。

    一大锅的麻辣水煮鱼直接倒在了绿豆芽上，最后撒上一层颜‘色’翠绿喜人的葱‘花’，麻辣水煮鱼，完成！;
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