口玉不成书作品 识食物者为俊杰全文阅读简介:识食物者为俊杰最新章节章节目录 第二十七章 椰蓉鸡豆花(第1页/共2页)
识食物者为俊杰 章节目录 第二十七章 椰蓉鸡豆花(第1页/共2页)
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反正店铺也歇业了，店里的员工流光依旧发着工资，这钱可不能白出，于是乎流光便把他们都召集到天食商城的大厅里。
一听有活儿干，员工们的心里这才踏实下来，天知道休息的这些天他们多怕老板辞退他们，因此流光一个电话打过来，他们立刻便赶到天食商城。
原本人满为患的商城现在就只有流光他们几十人，流光的眼里闪过一抹痛色，而后振作精神对众人道:“今天交给大家一个任务。”说着流光从空间纽里拿出这次整理出来的肉，“把这些肉都给烟熏了，下面我来分组，每组都腌制不同种类的肉。”
流光以猪肉为例教他们怎么熏制，首先准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用。
将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟，将白砂糖、白酒、生抽、花椒、掰开成小块八角和干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内，随后将猪肉放入盆内，翻动几下，让其裹上腌制料。
将猪肉连同腌制料一起倒入一个厚、结实不易破的袋中，排出空气密封起来。
“移入0度冰箱层，腌制5-7天。其实一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏。”流光说道。
“之后腌好的腊肉取出，用手把上面的腌料拨干净，用粗棉绳在顶部穿过打个结，将腌肉晒在干净且通风阴凉的地方晒5-7天，就可以把腊肉收回来了，这时的腊肉表面很干了，但肉的内部捏起来还是软的。”
“最后一步也是最重要的一步就是用清香的柏树枝小火温熏，这样等腊肉熏出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。”
流光给他们讲解完便让他们自己尝试，有不懂的地方随时来问。
平日里最勤快积极的武成林这回却没有听从流光的安排，而是走到流光的面前，神情带着万分地愧疚:“我辜负了您的期望……”
流光抬手制止他接下来的话，笑道:“你比我想象中做的更好，那三人离开投靠寒天集团，说来还是我这个老板做的不到位，留不住人，和你没有关系。”
“可是那三人是我介绍来的！”武成林面色带着痛苦。
“因为工作事情让你失去了三个朋友，说来还是我的不是，可同时也让你和我都看透这三人的本质，你回去告诉他们，寒天集团已经靠不住了，我这里是不会再收他们，让他们好自为之。”流光语气重新变得温和，“我知道你是个什么样的人，这件事到此为止吧，在没有给我造成太大损失的前提下看透那三人，其实也是件好事。”
等武成林垂头丧气地走后，流光转头对清野道:“他是个极重感情的人，是幸也是不幸。”
清野对这人并无多少接触，遂也不多说什么，只道:“我觉得你刚才的话说得挺有道理，在没造成太大损失之前及时处理掉祸患，其实是件好事。”
流光看着忙忙碌碌却带着笑容地众人，突然对清野问起一件事情。
“你上次说的外国来宾什么时候到？”
“还有七天。”
“看来得去催催林染的进度了。”流光皱眉道。
流光最近想了很多，权衡利弊后坚定地选择了一个最大的靠山，也是自己未来的婆家——清野所在的军队政府。
清野颇得领导人青睐，流光依靠清野在军中的影响力再加上流光自己的厨艺，顺利成为了千年以来第一位国宴厨师，因为据清野说国宴上都吃营养液，草莓味儿的，苹果味儿的芒果味儿的……所以选拔很是轻松。
当然不同口味的营养液这仅限于上层社会，底层人只能吃最基础也最便宜的面糊糊味儿，这让流光莫名觉得国家元首也很可怜，只能换着口味喝营养剂。
三天后流光拿到林染发过来培育出来的新品杂交种子，如今万事俱备只欠国宴这阵东风了。
国宴毕竟不同于平日里的家常菜，流光想要镇压全场就一定会拿出真本事来，提前一周便开始了准备工作。
等到国宴那天，流光带着提前准备好的食材入场，身边只跟着作为配菜师傅的武成林。
清野作为军方年轻一代最有能力的军人，这种国家元首间的会晤是要露面的，因此只能派人保护流光。
国宴的后厨空间很大，与其说是厨房，不如说是一大片空地，不过这更方便了流光摆放厨具。
流光为了这次能一鸣惊人，不可谓是煞费苦心，拟定了一众菜单，最后选出了十道作为国宴上的菜单，意为“十全十美”。
冷 菜：桂花鸭子、油鸡、虾仔冬笋、油吃黄瓜龙、五香熏鱼、镇江肴菜。
热 菜：草菇蒸鸡、鲜蘑菜心、红烧鲤鱼、椰香鸡豆花、水煮东星斑。
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